Tapas de autor: alta cocina en tamaño 'mini'

Tapas de autor: alta cocina en tamaño 'mini'

Mario Sandoval (del restaurante ‘Coque’), Albert Adrià (del catalán ‘Tickets’), Darren Williamson (nacido en Manchester pero afincado en Bilbao), y José Luis (toda una institución de la restauración madrileña) son los cuatro chefs que reunimos hoy en esta sección de cocina para proponerte diversas ideas de gastronomía 'en miniatura'. Y es que estos cuatro maestros de los fogones tienen también en común ser verdaderos especialistas en el mundo de las tapas: desde las más clásicas a las más vanguardistas.

Miercoles 05-09-2012

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