Las hojas de endivia son perfectas para usar como soporte de numerosos aperitivos. En este caso, de cara a tus aperitivos y entrantes navideños, te proponemos preparar un relleno compuesto de queso 'ricotta', eneldo y piñones para coronarlo con unas lonchitas de salmón ahumado. Fácil, rápido de preparar ¡y súper rico!
- 8 hojas de Endivias
- 150 g de Ricotta
- 100 g de Piñones
- 150 g de Salmón ahumado
- Eneldo
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
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1.
Lava y seca muy bien las hojas de endivia.
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2.
Tuesta los piñones en una sartén con cuidado de que no se quemen.
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3.
Mezcla la 'ricotta' con los piñones y el eneldo.
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4.
Pon un poco de esta mezcla dentro de cada hoja.
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5.
Incorpora unas lonchitas de salmón ahumado y decora con perejil fresco.
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