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Fácil
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Bizcocho navideño de naranja con arándanos rojos
Bizcocho navideño de naranja con arándanos rojos
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¡HOLA! COCINA
Vamos a preparar un bizcocho sencillo, con yogur, ralladura y zumo de naranja y arándanos rojos. Lo vamos a cubrir con un glaseado simple hecho con agua, azúcar glas y zumo de limón. Lo decoramos de la forma más navideña que se nos ocurra y lo podemos servir tanto en el desayuno como en la merienda o en el postre. Se nos antoja que con un café o una taza de chocolate caliente ¡no puede ser mejor opción para endulzarnos cualquier momento!
Para el bizcocho
- 1 unidad de Yogur
- 3 medidas de vaso de yogur de Harina
- 2 medidas de vaso de yogur de Azúcar blanca
- 1 medida de vaso de yogur de Aceite de oliva
- 1 unidad de Naranja
- 150 g de Arándanos
- 16 g de Levadura en polvo
- 3 ud de Huevo
Para el glaseado
- 200 g de Azúcar glas
- 4 cs de Zumo de limón
- 4 cs de Agua
-
1.
Precalienta el horno a 180 grados.
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2.
Lava la naranja, ralla la piel y exprime el zumo.
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3.
En un bol mezcla los huevos con el azúcar y bate bien.
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4.
Incorpora ahora el yogur y el aceite de oliva e intégralos bien. Añade la ralladura y el zumo de naranja -deja un poco de ralladura para la decoración final-.
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5.
Agrega la harina y la levadura en polvo pasadas por un tamiz y mezcla todo hasta que tengas una masa lisa. Echa los arándanos reservando unos pocos para la decoración.
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6.
Engrasa un molde rectangular con aceite, espolvorea un poco de harina y vuelca la masa con cuidado.
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7.
Hornea durante unos 40 minutos a 180 grados.
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8.
Deja enfriar y prepara el glaseado mezclando en un bol con una varilla el azúcar glas, el zumo de limón y el agua.
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9.
Cubre el bizcocho con el glaseado y decóralo con un poco de ralladura de naranja y unos arándanos.
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