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40min
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Fácil
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Crema de calabaza y zanahoria
Crema de calabaza y zanahoria
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¡HOLA! COCINA
Apostamos todo al naranja con esta crema de calabaza y zanahoria: dos vegetales deliciosos con multitud de propiedades saludables. Los vamos a convertir en una suculenta y apetecible crema otoñal, que también lleva cebolleta y patata.
- 400 g de Calabaza
- 4 ud de Zanahoria
- 2 ud de Cebolleta
- 1 unidad de Patata
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 pizca de Comino molido
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca
-
1.
Pela y trocea la calabaza y la patata en cubos.
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2.
Pela las zanahorias, trocea 3 de ellas y la otra córtala en tiras con un pelador.
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3.
Limpia y pica las cebolletas.
-
4.
Echa aceite en una cazuela y pocha ligeramente la calabaza, las 3 zanahorias, las cebolletas y la patata.
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5.
Salpimenta y agrega la cúrcuma y el comino.
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6.
Cubre con agua y deja que cueza 25 minutos.
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7.
Retira del fuego y tritura hasta que te quede un puré fino.
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8.
Sirve la crema en tazas, boles o platos hondos, decora con las tiras de zanahoria y con unas hojitas de albahaca.
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